Obstkuchen im EM-Stil

Na, seid ihr schon bereit fürs Achtelfinale? Nein?
Na dann seid ihr hier genau richtig. Unser heutiger Vorschlag für euer EM-Bufett ist sowohl süß, als auch fruchtig und nicht sehr mächtig. Hört sich doch ganz gut an oder?
Die Inspiration liegt dieses mal in der Gestaltung unserer Landesflagge. Schwarz-Rot-Gold... wenn man sich genau im Garten oder im Supermarkt umschaut findet man zur Zeit eine große Auswahl an Obst dass genau in unser Schema für diesen Obstkuchen passt. Da fällt es einem schon fast schwer sich zu entscheiden ;)

Wer also nach seiner Bratwurst im Brötchen noch Lust auf etwas Süßes hat, liegt mit diesem Kuchen richtig :)

Obstkuchen im EM-Stil

süß und fruchtig ins Turnier

Das braucht ihr für den Tortenboden

1 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Mehl
30 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL kaltes Wasser

Für den Belag

50 g Brombeeren
50 g Kirschen
1 Aprikose
2 Päckchen Tortenguss

Und so geht´s

Als erstes heizt ihr euren Ofen auf 175° C vor und fettet eine Springform (19 cm Ø) ein.
Nun trennt ihr das Ei und schlagt das Eiweiß zusammen mit dem Wasser steif. Dabei lasst ihr euren Zucker und den Vanillezucker mit einrieseln.

Danach rührt ihr vorsichtig das Eigelb mit unter.

Jetzt mischt ihr euer Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke und siebt es in die Eimasse. Alles zusammen vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht.